Coral媽咪的美味家庭

其實這份食譜來至於瑪德蓮貝殼蛋糕，但Coral媽咪沒去買模子，而是用家裡的小茶葉杯烤的，所以只能稱它為柳橙蛋糕了！！！

不過好吃到James胖都露出佩服的表情說，真的還不錯吃耶!!!一個接著一個的很捧場~

柳橙蛋糕(瑪德蓮)

材料：(大約可製做六份)
低筋麵粉 60g
黑糖 40g
無鹽奶油 50g
全蛋 1顆
乾酵母 1g
鹽 1g
柳丁 1顆

製作麵糊時間：半小時

步驟1.

將無鹽奶油隔水加熱(變液態後底部會有雜質，只取上方清澈油使用)

步驟2.
刨下柳丁皮削且擠出柳丁汁備用
(原本是想用檸檬，但季節不對，所以改用當令的柳丁)

步驟3.

將全蛋、黑糖、柳丁皮、融化的無鹽奶油、過篩的低筋麵粉等全部材料通通放進鍋內，攪拌均勻

步驟4.
把麵糊倒入四角塑膠袋，並將擠出空氣，放置3~4小時後就可烘烤
(網路上些人說可以放置12小時讓麵糊更熟成，但Coral媽咪有試過4小時與12小時，柳丁香味吃起來是一樣的)

步驟5.
 
倒進模具烘烤
(Coral媽咪是用小茶杯上面在加上烘培紙防止沾黏)

步驟6.
烤箱180℃預熱，烘烤大約10~15分鐘，看倒入份量多寡做調整


補充：可能是柳丁汁很多，所以吃起來口感相當濕潤喔!!!喜歡乾一點口感的話，柳丁汁放半顆就夠了~

這真的好吃到會想再動手做~

且剛出爐時，庭寶聞到一直吵著要吃一口，不過在媽咪堅持下不讓她碰過敏食物，也只能大哭收場了!!!

所以Coral媽咪會再好好研究適合庭寶的甜點，到時有心得再來分享給大家囉~